Newnan Country Club cherche à devenir le « premier choix » social

Le Newnan Country Club a récemment terminé sa première phase de rénovations, contribuant à transformer l’emplacement en plus qu’un endroit pour jouer au golf.

Pour commencer, il y a le restaurant 29 North situé au premier étage du club-house, proposant des sélections culinaires fantastiques, une bonne liste de bières et un endroit pour regarder un match de football avec des amis.

En fait, plus d’un était sur place vendredi dernier pour déguster des bières fraîches, regarder le deuxième tour du tournoi des maîtres à Augusta et profiter d’un bon déjeuner entre amis.

“Cela a commencé il y a peut-être quatre ans, et nous envisagions une rénovation totale”, a déclaré Todd Browning, président du conseil d’administration du Newnan Country Club. «Nous envisageons peut-être 5 millions de dollars. Nous avons pris une inspiration, avons pris du recul et avons dit : “Faisons ça par phases.” D’un point de vue fiscal, c’est plus conservateur (et) cela a permis à beaucoup de membres de se sentir plus à l’aise avec cela au lieu de dépenser autant d’argent.

Browning a déclaré que la première phase impliquait quelque chose qui pourrait avoir un impact important non seulement pour les membres existants du Newnan Country Club, mais aussi pour les membres potentiels qui pourraient être intéressés à se joindre.

“Je pense que nous aurions pu mettre un million de dollars dans le terrain de golf et avoir deux à cinq nouveaux membres”, a déclaré Browning. « Nous mettons un million de dollars ici, nous pouvons avoir 15 ou 20 nouveaux membres. Donc, encore une fois, nous voulons être un club pour tous, pas seulement pour le golf mais aussi pour socialiser. C’est pourquoi nous avons proposé cela.

Le directeur général Charlie Moller a parlé de l’enthousiasme que les membres du club ressentaient pour ces changements, à la fois sur et hors du parcours.

“Quand nous avons commencé à parler de monter à bord, ma première pensée a été que je connaissais Newnan de loin, mais quand j’ai commencé à faire des recherches et à parler aux membres et aux non-membres, l’excitation ici est tout simplement incroyable”, a déclaré Moller. “De toute évidence, vous avez une sacrée équipe, les chefs de département sont déjà là, et c’est juste un bon moment pour moi de vous rejoindre.”

Cette équipe comprend des personnes qui sont restées fidèles au club, même au milieu de la pandémie de COVID-19.

Le Bulgogi Toad, un délicieux apéritif à base de Bulgogi coréen, de kimchi et de jeunes pousses locales.

Le restaurant évolue à partir de zéro

Au rez-de-chaussée du club-house se trouve le restaurant 29 North, qui possède 200 ans d’expérience, dont environ 50 ans d’expérience du chef cuisinier Lance Jeffers, qui a longuement parlé des améliorations apportées au restaurant.

Dans le cadre de ces rénovations, le restaurant du rez-de-chaussée est devenu un lieu incontournable pour prendre un repas, avec un menu offrant une variété d’options, y compris le crapaud bulgogi, un apéritif très savoureux composé de viande de bulgogi d’origine locale, de kimchi et de jeunes pousses.

En fait, bon nombre des ingrédients utilisés dans le restaurant 29 North, a déclaré Jeffers, sont d’origine locale.

Browning a déclaré qu’avant les rénovations, le restaurant du rez-de-chaussée avait une cuisine qui était “un stand de hot-dogs glorifié”.

Jeffers a déclaré que la cuisine était désuète et petite, et lorsqu’il est arrivé au Newnan Country Club il y a cinq ans, il “l’a poussé à ses limites en ce qui concerne le type d’aliments que nous sortions de cette cuisine”.

Jeffers a travaillé pour améliorer le côté social du country club en transformant le restaurant de ce “stand de hot-dogs glorifié” en un restaurant à service complet.

« Quand je suis arrivé ici il y a cinq ans, c’était un club de golf. Il ne se passait pas grand-chose socialement. Pas beaucoup de nourriture et de boissons à bon escient. J’ai donc travaillé et construit cela au cours des cinq dernières années.

Browning a déclaré que l’objectif des rénovations était de faire du Newnan Country Club un premier choix à visiter un vendredi soir, plutôt qu’une réflexion après coup si tous les autres endroits de Newnan étaient bondés.

“C’est l’endroit auquel vous pensez en premier lieu. Ce soir, nous aurons une salle comble, surtout qu’il fait beau, nous aurons plus de familles à l’extérieur. Mais il y en aura 70 ici, et c’est un premier choix.

À l’extérieur, il y a des cheminées, plus de chaises et de tables et une télévision pour que les gens puissent profiter de tout, des matchs des Braves aux tournois de golf qui se déroulent ailleurs.

“L’un des plus grands défis pour un chef de country club est de considérer son club comme une destination gastronomique. J’ai essayé de garder cela au premier plan dans mes pensées lorsque nous avons construit le programme.

Jeffers a déclaré que le restaurant avait gagné en popularité dans les repas en semaine, ce qui, selon lui, n’est pas typique des restaurants de country club. Par exemple, il y a eu des soirs de semaine où les clients avaient du mal à trouver une place car il y avait trop de monde.

Jeffers a déclaré qu’avec les rénovations, le restaurant du rez-de-chaussée est passé de 32 places à 90 et la cuisine a été entièrement rénovée.

« La façon dont les gens mangent dans les clubs a changé. Lorsque ce bâtiment a été construit à l’origine, il y avait des repas plus formels. Nous avons donc une cuisine à service complet à l’étage. Mais au cours des dernières décennies, les repas sont devenus plus décontractés dans les clubs. La plupart des gens voulaient être ici, pas à l’étage.

Jeffers a déclaré que la nourriture servie au 29 North était une fusion entre des plats décontractés, de bistrot et haut de gamme.

“Nous avons des plats haut de gamme au menu, mais ils sont un peu plus décontractés”, a-t-il déclaré.

20220416-29NorthFood2-Web.jpg?mtime=20220415164006#asset:74308L’Alpine Burger, un délicieux burger aux champignons et suisse, a de la viande d’origine locale ainsi que du pain jamais congelé.

Sur le parcours : le drainage n’est plus un problème

Comme l’a expliqué Moller, les jours de pluie au Newnan Country Club ne sont plus un problème. Au cours des années passées, en particulier à la suite de fortes averses, les pièges à sable se transformaient en obstacles d’eau car le drainage avait été un problème sérieux. Les balles pourraient potentiellement se perdre dans les pièges à sable.

Pas plus Moller et Browning ont déclaré qu’avec des améliorations du système de drainage sur le terrain de golf, le parcours était jouable quelques heures seulement après que de fortes averses ont frappé la région de Newnan cette semaine-là.

«La pluie est tombée mercredi soir; nous aurions pu jouer jeudi matin sans problème », a déclaré Moller.

« Le système de drainage était médiocre. C’était vieux », a déclaré Browning. « N’importe quel type de pluie, et je ne parle pas de la mousson que nous avons eue il y a quelques jours, remplirait les bunkers. Nous avons fait nos devoirs, nous avons parlé à plusieurs entreprises de revêtement de bunker et nous avons (sélectionné) Capital A Concrete pour aider à drainer.

Browning a déclaré qu’il y avait 53 bunkers sur le parcours avant la rénovation. En comparaison, il y a 56 bunkers sur le parcours national d’Augusta.

Avec les rénovations, plusieurs bunkers ont été supprimés, certains ont été reconfigurés et avaient «plus de sens», tandis que d’autres ont été ajoutés.

“Des bunkers complètement nouveaux, du sable complètement nouveau, en fait le même sable qu’ils utilisent à Sea Island”, a-t-il déclaré. « Vraiment jolie. C’était donc le gros problème, et c’était sur les 18 trous.

Les arbres ont été éclaircis et ébranchés, tandis que neuf tertres de départ ont été nivelés et réensemencés.

“Tees, arbres et bunkers, ce sont les trois facettes de ce que nous avons fait sur le terrain de golf”, a déclaré Browning.

Moller a déclaré que les golfeurs ont reçu des critiques élogieuses sur les rénovations du parcours, à la fois sur la façon dont il joue et sur la façon dont les pièges à sable ont été modifiés.

“Le travail du bunker est la chose la plus importante”, a déclaré Moller. « Ils adorent ça. Les bunkers sont désormais jouables à peu près tous les jours de l’année par rapport à ce que vous aviez dans le passé.

La meilleure nouvelle de toutes pour le Newnan Country Club est qu’avec les modifications, Moller a déclaré que le club recevait des appels de personnes souhaitant devenir membres.

« Lorsque vous parlez aux membres de l’excitation sur le terrain de golf, l’herbe commence à devenir verte, ils sont excités à ce sujet, mais la réputation à l’extérieur d’ici, les membres sont excités. Nous recevons probablement 10 appels par semaine de membres potentiels », a déclaré Moller. “C’est là que vous savez que vous êtes sur la bonne voie.”

Et en fait, malgré les vents violents qui ont potentiellement fait des ravages dans les entraînements des joueurs vendredi dernier, le terrain de golf était plein de joueurs qui participaient à une partie.

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